Comment planter des navets ?

Du semis à la récolte et de la conservation à la préparation, cet article vous apprend, au travers de vidéos de jardinage, tout ce que vous devez savoir pour réussir la plantation et la culture du navet au potager.

Il existe plusieurs variétés de navets présentant des formes variées (rondes, aplaties, longues) et des couleurs différentes (unis ou bicolores, blancs, jaunes, noirs).
Tout comme le chou ou le radis, le navet est un légume à racines qui appartient à la famille des crucifères. Riche en vitamines et minéraux, il se développe au soleil ou à mi-ombre, dans une terre fraîche, ameublie et bien drainée, riche en humus et non calcaire. Craignant la sécheresse, il est préférable de le pailler et de maintenir la terre suffisamment humide pendant la période chaude.

Les variétés hâtives d’été se sèment au printemps, dès le mois de mars sous abri, tandis que les variétés tardives d’automne et d’hiver seront plantées de juin à septembre.
Le navet ne se repique pas. Il est semé en ligne directement en pleine terre, en espaçant les rangs de 30 cm. On pratiquera ensuite un éclaircissage dès l’apparition des premières feuilles, en conservant un plant tous les 15 cm environ.

Conseils pour planter des navets

• Protégez les cultures en cas de gel (tunnel, châssis, voile, cloche…) et paillez les cultures en été.
• Apportez une fumure organique à la terre 6 à 12 mois avant le semis.
• Pratiquez la rotation des cultures car navet est une plante gourmande.
• Plantez du fenouil à proximité du navet pour éloigner l’altise (puce noire) et la mouche du navet.
• Éloignez l'ail des cultures de navets.
• Pulvérisez préventivement et après de fortes pluies, de la bouillie bordelaise sur les plants pour éviter l’apparition du mildiou.
• Pulvérisez du purin d’ortie pour augmenter les défenses des plants et repousser les parasites.
• Pulvérisez régulièrement de l’eau savonneuse (savon noir) sur le feuillage pour limiter la présence d’insectes.
• Entourez le pied des navets de cendres de bois, coquilles d’oeufs concassées ou de marc à café, afin de créer une barrière aux escargots et limaces.

Le saviez-vous ? Le navet primeur récolté précocement est plus doux et sucré.

Comment cultiver des navets au potager ?

Cette vidéo proposée par “Graines Baumaux”, décrit en images les étapes de la culture du navet.

1. Ameublir la terre du potager
2. Former un sillon et y verser de l’eau
3. Déposer les graines le long du sillon
4. Recouvrir les graines d’une fine couche de de terre
5. Éclaircir après quelques semaines de croissance
6. Récolter les navets arrivés à maturité

La culture des navets 

Les rangs de navets sont espacées de 20 à 25 cm

Le matériel 

• Graines 
• Rateau

Les étapes 

1. Réaliser le sillon dans la terre avec le dos du rateau
2. Déposer manuellement les graines le long du sillon 
3. Refermer le sillon et tasser légèrement en formant une cuvette pour l'arrosage 
4. Arroser en pluie fine à la surface du sillon
5. Éclaircir tous les 10cm à la levée des plants
6. Récolter les navets 2 à 3 mois plus tard selons la variété et les conditions climatiques 

Comment préparer un navet avant de le manger ?

Cette démonstration vidéo explique comment couper et éplucher un navet fraîchement cueilli avant de le faire cuire pour le déguster.

Pour le préparer avant cuisson 

1. Retirer les fanes
2. Couper les deux extrémités au couteau
3. Éplucher le navet avec un économe
4. Couper le navet en tranches, en bâtonnets ou en dés

Pour le conserver pendant plusieurs mois 

1. Laisser sécher le légume quelques heures à l’air
2. Couper les feuilles et les radicelles
3. L'envelopper dans une feuille de papier kraft
4. Le déposer dans un bac sur un lit de sable
5. Placer le bac dans un endroit sombre, frais et bien aéré