Comment planter des pommes de terre ?

Cultiver la pomme de terre est à la portée de tous les jardiniers amateurs. Cet article présente les connaissances indispensables pour bien préparer le sol, réussir sa plantation, optimiser la production et protéger les plants des maladies et nuisibles.

Nos conseils pour bien préparer la terre 

• Incorporez à la terre, avant ou pendant l’hiver, une fumure de fond (compost, fumier) et un engrais riche en potassium. Les algues brunes ou le goémon constituent aussi un bon fertilisant riche en oligo-éléments.
• Ameublissez le sol en profondeur en cassant les grosses mottes. L’utilisation d’un motoculteur ou d’une motobineuse facilite ce travail, mais la terre peut aussi être retournée au moyen d’un outil à main comme une fourche, une bêche ou une grenilette.
• Affinez la terre en surface avec un râteau.
• Mélangez du sable à la terre si celle-ci est trop compacte ou argileuse. Ceci permet d’améliorer le réchauffement de la terre au printemps et de mieux drainer les eaux de pluie.

Bon à savoir : attention à l’excès d'azote qui rend les plants sensibles aux maladies et favorise la croissance du feuillage au détriment des tubercules.

La date de mise en terre

Pour ne pas que les plants soient fragilisés par des gelées tardives (lune rousse), il est conseillé de les mettre en terre au mois d’avril (mi-mars dans l’ouest de la France et fin avril dans les régions plus froides). Toutefois la culture peut débuter à la fin de l’hiver si les tubercules sont protégés par un voile non tissé, placés sous tunnel ou en serre.

Les bases de la plantation de pommes de terre

• Avant de les planter, conservez les plants germés dans un local frais, lumineux (sans soleil direct) et à l'abri du gel.
• Creusez un sillon de 8 à 10 cm de profondeur ou différents trous au plantoir à bulbe.
• Déposez les plants (germe vers le haut) et recouvrez-les de terre sans trop tasser.
• Espacez les plants de 35-40 cm et les lignes (rangs ou sillons) de 50-70 cm.
• Butez la terre régulièrement tout au long de la croissance des plants.
• Binez la terre pour éliminer les mauvaises herbes et favoriser le drainage. Vous pouvez également déposer une couche de paille autour des pieds pour éviter la pousse des mauvaises herbes et retenir l'humidité du sol en cas de sécheresse. La paille apporte aussi des nutriments à la terre en se décompensant. 
• Arrosez la terre seulement en cas de sécheresse.
• Coupez les fanes lorsque le feuillage jaunit et flétrit, les tubercules finissent leur maturation (2 à 4 semaines) en terre.

Protéger les cultures 

• Pour limiter l’apparition de mildiou, apportez un traitement préventif à la bouillie bordelaise ou à l'oxychlorure de cuivre aux premières pousses. Traitez ensuite les plants toutes les trois semaines environ.
• Si vous observez un plant atteint de mildiou, arrachez-le et traitez préventivement les autres plants.
• Cette affection étant due à un excès d’humidité, effectuez toujours les arrosages sans mouiller le feuillage.
• Pour éviter l’apparition d’insectes nuisibles, pratiquez la rotation des cultures.
• Pour ne pas freiner la production, respectez les bonnes associations de cutures au potager.

La récolte (à faire par temps sec) 

Les variétés dites hâtives ou précoces sont arrachées 60 à 80 jours après la mise en terre tandis que les variétés classiques ne sont récoltées qu’à 90 à 120 jours de la plantation. Pour les variétés les plus tardives, le délai est de 120 à 150 jours.

• Sortez les pieds de la terre avec une fourche ou une houe.
• Laissez-les sécher au soleil pendant quelques heures.
• Conservez-les dans un local aéré, sec et à l'abri de la lumière.

Bon à savoir : les pommes de terre dites “nouvelles” ou "primeurs", cueillies avant leur maturité, sont à consommer dans les heures qui suivent l’arrachage.

La plantation de pommes de terre germées

Dans cette vidéo, ce professionnel a choisi de planter des pommes de terre “Charlotte”, variété appréciée pour son goût et sa résistance au mildiou.

La préparation du sol 

1. Nettoyer le sol avec un balai à gazon.
2. Retourner la terre avec une motobineuse.
3. Aérer le sol en profondeur à la grenilette.

La plantation 

1. Creuser un sillon de 5 à 10 cm de profondeur dans la terre avec une houe.
2. Déposer les plants germe vers le haut en les espaçant de 30 à 40 cm.
3. Recouvrir les plants de terre avec un râteau.
4. Buter la terre au râteau le long du sillon.

Cultiver la pomme de terre sur un balcon (en bac)

Alternative à l'utilisation de bacs rigides ou à la tour à patate, une solution pour faire pousser des plants de patates au balcon consiste à se servir d’un sac plastique opaque que l’on étire verticalement à mesure que la terre est rajoutée.

Le matériel 

• Caisse de pommes de terre germées
• Bacs en bois carrés de 40cm de diamètre
• Petite bâche en plastique géotextile

Les étapes de la culture 

1. Déposer le film géotextile dans le fond d’un bac en bois.
2. Ajouter 10 à 15 cm d’un mélange de terreau universel et de terreau organique.
3. Positionner les plants germés dans le bac.
4. Ajouter le mélange de terreau par dessus les tubercules sur une hauteur de 5 à 6 cm.
5. Arroser abondamment la terre.
6. Rajouter du terreau dans le bac au fur et à mesure de la croissance.
7. Déposer une caisse sans fond sur le premier bac pour pouvoir rajouter du terreau.
8. Retirer la caisse haute pour récolter les tubercules arrivés à maturation.

Faire germer les pommes de terre

Cette technique permet d’améliorer la production et de récolter plus tôt les pommes de terre. On peut l’utiliser sur des pommes de terre achetées en jardinerie (sans anti-germe) ou sur ses propres cultures d’une année à l’autre.

• Choisir des pommes de terre de petit calibre, sans accroc, coupure ni maladie.
• Les déposer germe vers le haut s’il apparaît déjà les unes à côté des autres dans une clayette ou autre.
• Placer le bac de pommes de terre dans un endroit lumineux à une température entre 12 et 18°C (serre, véranda, pièce de la maison).

Semer des graines de pomme de terre 

La plupart des jardiniers choisissent souvent d’acheter des plants germés ou pré-germés, toutefois certains tentent de faire germer eux-mêmes des graines, en intérieur dans une pièce tempérée et lumineuse, dès février-mars.

Les étapes de la germination 

1. Remplir un pot en plastique à fond troué (ou bouteille d'eau percée) de terreau horticole ou de compost bien décomposé.
2. Déposer les graines à la surface.
3. Recouvrir de terreau (ou compost) de quelques millimètres et tasser légèrement à la main.
4. Couvrir le pot d'une fine bâche plastique (ou film cellophane).
5. Poser le pot dans une coupelle remplie d'eau pour maintenir la terre humide jusqu'à la germination.
6. Repiquer le plant en pleine terre ou en bac, vers avril-mai, après les dernières gelées, lorsqu'il atteint 10-15 cm de hauteur avec plusieurs feuilles.